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내가 만들어 내가 마신다, 수제 막걸리 만들기
  • 제작 노진아
  • 재생시간 02분 53초
  • 등록일 2020-10-23
  • 조회수 376
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내가 만들어 내가 마신다, 수제 막걸리 만들기

태그 전통문화 음식 막걸리 전통주 생활

상세내용더보기

“내가 만들어 내가 마시는, 수제막걸리”

 

사회적 거리두기로 야외활동이 꺼려지는 지금.

친구들을 만나 식당을 가기도, 카페를 가기도 꺼려지지만

그래도 맛있는 우리나라의 전통주, 막걸리는 포기할 수 없다!

집콕 생활, 집에서 즐기는 전통문화생활

수제 막걸리 체험기!!

 

————— 대본 ——————

 

# 인트로

 

[NAR]

코로나로 인한 사회적 거리 두기

환하게 불이 켜져 있어야 할 거리는 깜깜합니다

친구들과 마지막으로 재밌게 놀았던 때가 언제였는지

기억도 희미해져 가지만,

 

그래도, 맛있는 술은 포기할 수 없는 당신을 위해.

남는 게 시간이라 특별한 활동을 해보고 싶은 당신을 위해.

집에서 즐기는 특별한 문화생활,

내가 만들어 내가 마신다,

지금 시작합니다.

 

# 본문

 

[NAR]

먼저, 막걸리를 만들기 위한

준비과정부터 알아볼까요?

걱정하지 마세요

누구나 쉽게, 실패 없이 만들 수 있는

수제 막걸리 키트를 준비합니다

 

키트에 있던 누룩과 효모를

물 500mL와 함께 용기에 붓습니다

그 후, 잘 섞일 수 있도록 젓가락으로 저어주고

서늘한 곳에 보관합니다

이때, 발효과정에서 탄산가스가

빠져나갈 수 있도록 뚜껑은 닫지 않습니다

 

하루에 2번, 긴 막대기를 이용해서 잘 저어주고

25도의 온도로 술을 보관합니다

발효되고 있는 막걸리의 소리, 들리시나요?

 

잘 익은 막걸리에서 꽃, 과일 향기가 난다면

가라앉은 재료를 잘 섞어

채망을 이용해 걸러냅니다.

 

그 후, 술에 식수 1L를 부어서

도수를 6도로 맞춥니다

 

마지막으로, 잘 빚은 술을

깨끗이 씻은 용기에 담으면

수제 막걸리가 완성됩니다

 

그렇게 완성된 술과 함께

막걸리 하면 빠질 수 없는 김치전까지 만들면

집에서 즐기는 막걸리 한 잔 완성

 

#클로징

 

[NAR]

혼자, 또 다 같이

가족과 또 친구들과 함께

내가 만들어 내가 마시는 막걸리

 

이 기회에 집에서 우리나라의 전통주와 전통문화,

함께 즐겨보시는 건 어떨까요?

 

—————— BGM —————————

음원 1 https://www.youtube.com/watch?v=Q0KSgd9PFY0

음원 2 https://www.youtube.com/watch?v=vq9RxbWWWFo

음원 3 https://www.youtube.com/watch?v=xU3WaLZ5udk

음원 4 https://www.youtube.com/watch?v=yhaiWuz4cKw

한국문화정보원이 창작한 내가 만들어 내가 마신다, 수제 막걸리 만들기 본 저작물은 "공공누리" 제4유형:출처표시+상업적 이용금지+변경금지조건에 따라 이용 할 수 있습니다. OPEN 공공누리

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