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내가 왕이 될 상인가(6)
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내가 왕이 될 상인가(6)

제작
윤건영
재생시간
04:54
등록일
2021-02-04
'내가 왕이 될 상인가 - 영조와 탕평채'

왕과 관련된 음식, 그 음식을 먹으며 음식 간단히 소개한다.
----------------------대본-----------------------
'영조와 탕평채'
영조 즉위 당시 붕당의 대립이 심했다
그래서 붕당의 대립을 해소하는 것을 목표로 삼았다
그렇게
인재를 평등하게 등용하는 탕평책을 실시하였고
탕평책을 논하는 자리에서등장한 음식이 바로 탕평채
청포묵은 서인
김의 검은색은 북인
쇠고기의 붉은색은 남인
미나리의 푸른색은 동인
음식의 색은 그렇게 맞춰져있다
현재는 재료의 상징을 두기보다는
취향을 존중하는 스타일
각각의 색과 향의 재료로
조화로운 맛을 이뤄내는 탕평채
영조의 탕평책을 상징하는 음식이다
그럼 먹어보겠습니다

내가 왕이 될 상(床)인가
이야기 여섯
영조와 탕평채

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